Notre évènement annuel des Olivades ayant été une franche réussite les années précédentes, nous sommes ravis de proposer à nouveau cet évènement convivial. Ainsi, le samedi 4 novembre nous vous invitons à profiter de notre après-midi rythmée autour de l’olive. Après avoir récolté les différentes variétés d’olives de notre terroir dans les jardins de La Benvengudo en compagnie de Madame Beaupied-Puetzer, vous découvrirez le Moulin à huile CastelaS situé aux Baux, où la famille Hugues vous accueillera et fera découvrir les secrets de fabrication de leurs huiles si réputées. Une dégustation vous sera proposée et aiguisera vos papilles afin de profiter pleinement du dîner proposé par notre équipe de cuisine, sur cette même thématique. Le groupe local News Flamenco viendra animer votre dîner en proposant de nombreux titres aux accents du Sud. A vous de trouver qui de la Grossane, de la Picholine, de la Verdale, de l’Aglandau ou de la Salonenque sera la star de la soirée ! ProgrammeDébut des Olivades à 15 heures. Rendez vous avec la famille Beaupied devant la réception de l’hôtel.15:00 – 16:30 Cueillette d’olives17:00 – 18:00 Livraison de la récolte au Moulin Castelas aux Baux de Provence. Explication du procédé d’extraction.18:15 Retour à l’hôtel.19:30 Diner gastronomique des Olivades en musique.Nuitée en chambre double, petits-déjeuners inclus.DateSamedi 4 novembre 2023PrixForfait à partir de 297 Euros par personne en chambre Côté Bastide ou à partir de 323 Euros par personne en chambre Côté Jardin.Ces prix incluent le dîner – hors boissons, la chambre avec petits-déjeuners, fiole d’huile d’olive pressée au Moulin Castellas et l’évènement décrit ci-dessus. Pas de prépaiement requis et annulation sans frais jusqu’à 7 jours avant l’arrivée. Nous ferons une pre-autorisation sur votre carte. Pour toute annulation à moins de 7 jours, 100% du montant total sera débité. »Pour réserver veuillez aller sur notre moteur de réservation en sélectionnant le 4 novembre, ou appelez le +33 4 90 54 32 54 ou envoyez un mail à reservations@benvengudo.com 

  Mille millions de mille sabords, quelle nouvelle fabuleuse !  Tintin, Milou, Le Capitaine Haddock et bien d’autres quittent le domaine de Moulinsart et viennent poser leurs valises aux Baux!  Pour la première fois en Provence, vous aurez la possibilité de vivre les aventures de Tintin à grande échelle lors d’une exposition éphémère qui aura lieu du 15 Avril au 1er Mai.  Les équipes de la Benvengudo, comme très certainement vous qui lisez cet article, avons eu la chance de grandir avec ces bandes dessinées dans notre bibliothèque, ou de regarder les dessins animés en rentrant de l’école. Nous ne pouvions par conséquent pas manquer une occasion de les mettre à l’honneur.  Une offre promotionnelle est désormais lancée sur notre site internet : une entrée pour les carrières de lumières sera offerte pour tout séjour réservé du 17 au 28 avril avec le code promotionnel TINTIN*  Une occasion pour les petits comme pour les grands de redécouvrir notre héros de bande dessinée favori et ses compagnons …  Pour plus d’informations, nous vous invitons à contacter nos équipes de réservation par téléphone au +33 4 90 54 32 54 ou par email à l’adresse reservations@benvengudo.com 

Pour la première fois à la Benvengudo, le temps d’un week-end prolongé entre amis ou en famille, rejoignez-nous pour un week-end vin et truffes aux Baux de Provence.L’automne est une période idéale pour découvrir la richesse de notre terroir et profiter des douces journées aux couleurs pastels.Programme pour notre Week-end Vin et Truffes | 3 Nuits – 4 Jours– Cavage chez notre partenaire dans le Vaucluse et déjeuner sur site,– Une dégustation de vin avec un vigneron des Alpilles,– Une démonstration culinaire avec un menu spécial par notre Chef autour de la truffe,– Les dîners hors boissons,– Les chambres et les petits-déjeuners.Découvrez les atouts de la Provence et la diversité de notre région.Ces week-ends se déroulent en petit groupe de 12 personnes maximum du Jeudi au Dimanche.DatesJeudi 16 Décembre au Dimanche 19 Décembre 2021TarifsForfait à partir de 677,50 Euros par personne en chambre Côté Bastide ou à partir de 729 Euros par personne en chambre Côté Jardin.Ces prix incluent tous les dîners – hors boissons et les évènements décrits ci-dessus. Cela n’inclut pas– Les déjeuner à l’exception du déjeuner lors du cavage,– Le vin et les autres boissons,– Le transport de l’hôtel vers le cavage et autres dépenses.Nous vous recommandons de venir avec votre véhicule ou de louer une voiture pour la durée du week-end.Pour réserver veuillez aller sur notre moteur de réservation en sélectionnant les dates du 16 au 19 décembre (3 nuits), ou appelez le +33 4 90 54 32 54 ou envoyez un mail à reservations@benvegudo.com

Dans une ambiance festive, l’équipe de la Benvengudo vous invite à la découverte des traditionnelles Olivades !Une après-midi ponctuée de temps forts, cueillette des olives sur le domaine, visite d’un moulin oléicole et dégustation des huiles d’olives.Pour ponctuer cette journée en beauté, notre cheffe Julie Chaix vous invite à la découverte de belles saveurs lors d’un dîner servi dans notre restaurant.Le groupe News Flamenco nous accompagnera en musique.Rejoignez-nous pour cette journée particulière, propice aux échanges et à la découverte de l’artisanat et du terroir de la Provence.ProgrammeDébut des Olivades à 15 heures. Rendez vous avec la famille Beaupied devant la réception de l’hôtel.15:00 – 16:30 Cueillette d’olives17:00 – 18:00 Livraison de la récolte au Moulin Castelas aux Baux de Provence. Explication du procédé d’extraction.18:15 Retour à l’hôtel.19:30 Diner gastronomique des Olivades en musique.La chambre double avec petits-déjeuners.DatesSamedi 29 octobre 2022 Samedi 5 novembre 2022PrixForfait à partir de 205,50 Euros par personne en chambre Côté Bastide ou à partir de 219 Euros par personne en chambre Côté Jardin.Ces prix incluent le dîner – hors boissons, la chambre avec petits-déjeuners et l’évènement décrit ci-dessus. Pour réserver veuillez aller sur notre moteur de réservation en sélectionnant le 29 octobre ou le 5 novembre, ou appelez le +33 4 90 54 32 54 ou envoyez un mail à reservations@benvengudo.com 

Parce que depuis toujours, votre confort, votre santé et votre sécurité sont au cœur de nos priorités, l’hôtel restaurant Benvengudo a mis en placeune Charte d’engagement, valable au sein de notre établissement.VOUS ACCUEILLIR EN TOUTE SÉCURITÉ, UNE ABSOLUE NÉCESSITÉNous avons mis en œuvre plusieurs mesures préventives. Notamment des formations pour l’ensemble du personnel de l’hôtel afin d’appliquer scrupuleusement toutes les recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé, du Gouvernement et des Agences Régionales de la Santé.Les règles d’hygiène de notre établissement ont été adaptées afin que nos équipes puissent travailler et vous accueillir en toute sécurité.Une formation et des contrôles en continu pour nos équipes• Nomination d’un référent dans notre établissement, pour veiller à la mise en œuvre des mesures de protection, la formation du personnelet au contrôle du respect des consignes ;• Formation de l’ensemble du personnel aux nouvelles procédures en continu avec contrôle des connaissances ;• Affichage des informations de prévention et gestes barrière pour notre personnel ;• Renforcement du protocole de nettoyage avec désinfectant pour les espaces communs tout comme pour les chambres, plusieurs fois parjour (notamment poignées de portes, assises, tables, interrupteurs, sols…) ;• Suppression de tout objet non indispensable dans les espaces communs et en chambre, (journaux, stylos, plateau d’accueil…)Un accueil repensé pour votre sécurité✓ Avant votre arrivée• Nous vous contactons pour connaître votre heure d’arrivée et limiter les effets d’affluence ;• Nous assurons l’aération des chambres 2 heures par jour au minimum ;• Dans la mesure du possible, nous espaçons au minimum de 24 heures l’utilisation d’une même chambre ;• Toutes les clés / cartes sont désinfectées à chaque usage ;• Le linge est désinfecté ainsi que les espaces de travail du linge ;✓ Dès votre arrivée• Gel hydroalcoolique à votre disposition dans les parties communes;• La réception dispose de gel hydroalcoolique pour son espace de travail ;• Pour limiter le nombre de contacts en réception, nous vous proposons de régler votre séjour, idéalement par carte bancaire, dont le terminal est nettoyé à chaque utilisation ;✓ Pendant toute la durée de votre séjour• Affichage des informations et recommandations dans les espaces communs;• Diminution du nombre d’assises au restaurant en veillant à respecter une distance minimum de 1,5 mètre entre les tables ;• Application du protocole de nettoyage de la chambre dans le respect des procédures et usage des produits adaptés mis en place (désinfection, lavage des mains rigoureux et répétitif du personnel, ordre spécifique de passage pour assurer une désinfection optimale…) ;• Pour continuer de vous proposer petits déjeuners (déjeuners et dîners) , les mesures d’hygiène sont renforcées dans nos cuisines, notamment :– Port de visière obligatoire;– Savon bactéricide pour un lavage de mains obligatoire toutes les 30 minutes ;– Mesures de désinfection strictes;– Respect de la distanciation sociale de 1,5 m ;• Par mesure de sécurité et pour votre protection sanitaire, le ménage de la chambre n’est pas assuré dans le cas d’un séjour de plusieurs nuits.✓ Au moment de votre départ• Mise à disposition d’une boîte ou corbeille pour déposer votre clé / carte, pour une désinfection avant chaque nouvel usage ;• Envoi de la facture de votre séjour directement par courriel ;Prenez bien soin de vous et de vos proches.Mise à jour du 24 mai 2020

Notre Chef Julie Chaix nous fait entrer dans la cuisine et nous a préparé des petits pois de notre producteur avec seulement cinq ingrédients de base. Elle nous explique une recette facile à suivre pour une cuisine à la maison.Pour 4 personnesVelouté de petits pois au mielOignons pailles émincés 250 gCausses de petits pois 1 kgBeurre 150 gMiel 100 gThym 1 brinAil 10 gEau 1,5 lSel Poivre➀ Dans une casserole faire fondre le beurre mousseux, faire étuver (cuit à couvert) les oignons émincés, avec le thym et les gousses d’ail en chemises écrasées.  Ajouter les causses de petits pois émincées. Déglacer au miel et monter en température sans le faire bouillir, mouiller à l’eau et laisser cuire pendant 20 mn à frémissement.Mixer au Thermomix ou robot ménager la soupe, passer au chinois étamine en foulant bien et mettre dans un cul de poule sur lit de glace.Crème brulée de petits poisPulpe de petits pois 355gOeufs 2 pcsLait 2 dlCrème 1 dl➁ Cuire les petits pois à l’anglaise, les décanter, glacer, égoutter, passer au Thermomix ou robot ménager pour obtenir une pulpe, incorporer le reste des ingrédients et mixer le tout.  Placer l’appareil dans le fond d’une assiette creuse, parsemer la menthe ciselée, couvrir d’un film alimentaire, cuire à la vapeur à 80°C pendant 15 à 20 mn, vérifier la cuisson et faire refroidir.Ragoût de petits poisPetits pois 100 gOignon blanc en lamelles 100 gEau 15 clHuile olive 10 clSel selon les goûtsAil selon les goûtsThym un brin➂ Faire suer les oignons, et les petits pois, assaisonner, ajouter thym et ail mouiller avec le bouillon cuire à couvert. Lorsque les petits pois sont cuits, les débarrasser dans un cul de poule sur glaçons et réserver.DressageSur les assiettes où vous avez fait cuire la crème brûlée, disposer le ragoût de petits pois et les lamelles d’oignons.Terminer par verser le soupe refroidie sur le tout.Bonne dégustation.

Chaque année la Benvengudo vous invite à participer aux incontournables Olivades, véritable tradition provençale.Vous participerez à la cueillette des olives du domaine, ainsi qu’à la visite du Moulin de Castelas qui produit chaque année l’huile d’olive de la Benvengudo. Vous découvrirez cette pratique ancestrale auprès de la famille Hugues, propriétaire du Moulin, qui est heureuse de partager son savoir-faire reconnu ici, au coeur des Alpilles, mais aussi dans le monde entier !Naturellement la découverte se poursuivra par une dégustation des différentes huiles d’olive et la découverte de leurs particularités.Cet après-midi de partage se poursuit avec un dîner autour du thème de l’olive. Gastronomie et convivialité seront les mots d’ordre de cette soirée, mise en musique par le célèbre groupe tzigane News Flamenco.Accueil par les propriétaires & cueillette d’olivesavec la famille Beaupied–Puetzer15h00 – 16h30Livraison de la récolte au Moulin Castelas aux Baux-de-Provence& découverte de la production d’huile d’olive17h00 – 18h00Dégustation des huiles d’olives18h00 – 19h00Dîner gastronomique des Olivades19h30——————Cromesquis de ris de veau aux morilles et foie grasMousseline de salsifis à l’huile d’olive de la vallée des BauxVrai jus de cuisson—Le homard juste snacké au piment d’Espelette, tombée de poussesd’épinards, jeunes légumes craquantsBouillon crémeux des carcasses au Yuzu, herbes folles—La selle d’agneau rôtie en viennoise d’olivesCroquette d’épaule confite aux olives noires et herbes fraîchesLégumes d’Antan glacés au jus—Mousse chocolat noir, les olives confites, biscuit à l’huile d’olives,feuille de chocolat et son sorbet——————Dîner en 4 Actes, au tarif de 89 € par conviveRéservation : reservations@benvengudo.com ou au +33 (0)4 90 54 32 54