Notre Restaurant

Après avoir travaillé aux côtés de grands chefs comme Anne-Sophie Pic à Valence et Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, Julie Chaix décide de prendre son envol et de donner vie à sa propre cuisine. Enfant du pays, Julie Chaix est passionnée par son terroir et la cuisine si caractéristique de la Provence.

Elle puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance et dans la nature qui l'inspire. Fille de maraîcher, la chef a été sensibilisée très tôt à l'importance du bien manger et du respect des saisons. Ses valeurs sont le partage, l'authenticité et la simplicité. Une cuisine simple et de qualité, c'est ainsi qu'elle définit son travail dans l'assiette.

Elle met sa personnalité dans ses créations et offre une cuisine qui allie naturel et technique.

Elle propose une cuisine authentique qui respecte les saisons, les produits et les producteurs avec lesquels elle travaillera tout au long de l'année.

Venez goûter à la poésie culinaire de notre chef, chez Benvengudo vous retrouverez toutes les couleurs de la Provence dans votre assiette.

Notre chef et son équipe vous accueilleront avec plaisir de 19h30 à 21h30 (heure de la dernière commande) pour un dîner gastronomique. Le restaurant propose une carte courte avec des plats soignés accompagnés d'une très belle sélection de vins, notamment des propriétés viticoles avoisinantes. Pour le déjeuner, de 12h30 à 14h30, nous vous proposons la carte bistro du Chef.

En 2023, notre restaurant est ouvert du 24 mars 2023 au 5 novembre 2023 à l'exception des dates suivantes:

- Fermeture le mardi et mercredi du 24 mars au 27 avril et du 1 octobre au 5 novembre 2023

La fermeture annuelle de notre restaurant et hôtel est du 5 novembre 2023 au 29 mars 2024.