Notre Restaurant

Venez goûter à la poésie culinaire de notre chef Thomas Voisin.

Vous retrouverez dans votre assiette toutes les couleurs du sud, les goûts et les senteurs de la garrigue. Notre chef sélectionne lui-même les fruits et les légumes qui vont agrémenter ses plats, il fait son marché auprès des maraîchers de notre si belle région des Alpilles. Les herbes aromatiques proviennent de notre potager, quant aux olives, elles sont récoltées sur notre domaine. Le Moulin Castelas aux Baux-de-Provence produit notre huile d’olives avec les fruits de la propriété.

Laissez-vous emporter pour vivre un vrai songe gastronomique dans un cadre idyllique.

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Horaires d'ouverture

Pour le déjeuner
12h30 à 14h30

Le Chef

Thomas Voisin est un jeune Chef talentueux et passionné. Passé par de prestigieuses maisons étoilées, aujourd’hui il met un point d'honneur à apporter dans votre assiette toutes les couleurs et les saveurs du sud.

Plus qu'un métier, la cuisine est pour lui une véritable passion. Toujours en quête de nouvelles saveurs, il s'inspire de ses voyages, en Asie notamment, mais aussi du riche terroir provençal. Sa cuisine tend vers l'équilibre parfait entre coutume et avant-gardisme. Il veille à cultiver un lien fort avec les saisons ainsi qu'à valoriser le travail des artisans et producteurs locaux. Il aime cuisiner, mais tout autant choisir ses fruits et légumes sur les marchés de Provence et cueillir lui-même les herbes aromatiques du potager de l’hôtel, qui subliment ses plats.

Thomas Voisin fait rimer saveurs et élégance, il joue avec subtilité sur les couleurs et les senteurs… Venez goûter à la poésie culinaire de notre chef – au Benvengudo vous trouverez toutes les couleurs du sud dans votre assiette !

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Horaires & Menus

Notre chef Thomas Voisin et son équipe vous accueilleront avec plaisir de 19h30 à 21h30 (heure de la dernière commande) pour un dîner gastronomique. Le restaurant propose une carte courte avec des plats soignés accompagnés d'une très belle sélection de vins, notamment des propriétés viticoles avoisinantes. Pour le déjeuner, de 12h30 à 14h30, nous vous proposons La petite ardoise du Chef (seulement en moyenne et haute saison).

En 2020, notre restaurant est ouvert du 20 mars 2020 au 14 novembre 2020 et du 30 novembre 2020 au 2 janvier 2021.

Durant la haute saison (26 juin 2020 au 19 septembre 2020), notre restaurant est ouvert tous les jours.

Durant la moyenne saison (10 avril 2020 au 25 juin 2020 et du 20 septembre 2020 au 3 octobre 2020), notre restaurant est fermé le mardi.

Durant la basse saison (20 mars 2020 au 9 avril 2020 et du 4 octobre au 2 janvier 2020), notre restaurant est fermé le mardi et mercredi et n'est ouvert que le soir.

La fermeture annuelle de notre restaurant et hôtel est du 2 janvier 2020 au 19 mars 2020 et du 15 novembre 2020 au 30 novembre 2020.

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