Da unsere jährliche Veranstaltung “Les Olivades” in den vergangenen Jahren ein voller Erfolg war, freuen wir uns, dieses gesellige Ereignis erneut anbieten zu können. So laden wir Sie am Samstag, den 4. November, dazu ein, unseren rhythmischen Nachmittag rund um die Olive zu genießen. Nachdem Sie in den Gärten von La Benvengudo in Begleitung von Madame Beaupied-Puetzer die verschiedenen Olivensorten unserer Region geerntet haben, entdecken Sie die Ölmühle CastelaS in Les Baux, wo die Familie Hugues Sie empfängt und Sie in die Geheimnisse der Herstellung ihrer berühmten Öle einweiht. Eine Verkostung wird Ihnen angeboten und wird Ihre Geschmacksknospen schärfen, damit Sie das Abendessen, das von unserem Küchenteam zu diesem Thema angeboten wird, in vollen Zügen genießen können. Die lokale Gruppe News Flamenco wird Ihr Abendessen mit zahlreichen Titeln mit südländischem Einschlag beleben. Es liegt an Ihnen, herauszufinden, ob Grossane, Picholine, Verdale, Aglandau oder Salonenque der Star des Abends sein wird! Programm Beginn der Olivades um 15 Uhr. Treffpunkt mit der Familie Beaupied vor der Hotelrezeption. 15:00 – 16:30 Ernten der Oliven. 17:00 – 18:00 Lieferung der Ernte an die Mühle Castelas in Les Baux de Provence. Erklärung des Extraktionsverfahrens. 18:15 Rückkehr zum Hotel. 19:30 Gastronomisches Abendessen der Olivades mit Musik. Übernachtung im Doppelzimmer, inklusive Frühstück. DatumSamstag, 4. November 2023Preis Pauschalpreis ab 297 Euro pro Person im Zimmer Côté Bastide oder ab 323 Euro pro Person im Zimmer Côté Jardin. Diese Preise beinhalten das Abendessen – ohne Getränke, das Zimmer mit Frühstück, ein Fläschchen mit in der Moulin Castellas gepresstem Olivenöl und die oben beschriebene Veranstaltung. Keine Vorauszahlung erforderlich und kostenfreie Stornierung bis zu 7 Tage vor Ankunft. Wir werden eine Vorautorisierung auf Ihrer Karte vornehmen. Bei einer Stornierung von weniger als 7 Tagen werden 100% des Gesamtbetrags abgebucht”. Um zu buchen gehen Sie bitte auf unsere Buchungsmaschine und wählen Sie den 4. November, oder rufen Sie uns an unter +33 4 90 54 32 54 oder schicken Sie eine E-Mail an reservations@benvengudo.com

Tausend Millionen tausend Sabords, was für eine tolle Nachricht! Tim, Struppi, Kapitän Haddock und viele andere verlassen das Anwesen von Moulinsart und kommen nach Les Baux, um ihre Koffer zu packen! Zum ersten Mal in der Provence haben Sie die Möglichkeit, die Abenteuer von Tim und Struppi in großem Maßstab in einer temporären Ausstellung zu erleben, die vom 15. April bis zum 1. Mai stattfinden wird. Das Benvengudo-Team und sicherlich auch Sie, die diesen Artikel lesen, hatten das Glück, mit diesen Comics in unserer Bibliothek aufzuwachsen oder auf dem Heimweg von der Schule Zeichentrickfilme zu sehen. Daher konnten wir keine Gelegenheit auslassen, sie zu ehren. Auf unserer Website gibt es jetzt ein Sonderangebot: Für jeden vom 17. bis 28. April gebuchten Aufenthalt mit dem Aktionscode TINTIN* gibt es einen Eintritt für die Carrières de Lumières geschenkt. Eine Gelegenheit für Groß und Klein, unseren Lieblingscomic-Helden und seine Gefährten wiederzuentdecken … Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Reservierungsteams unter der Telefonnummer +33 4 90 54 32 54 oder per E-Mail an reservations@benvengudo.com. *Angebot vorbehaltlich der Verfügbarkeit und außerhalb des Wochenendes

Zum ersten Mal im Benvengudo, für ein verlängertes Wochenende mit Freunden oder der Familie, besuchen Sie uns für ein Wein- und Trüffelwochenende in Les Baux de Provence.Der Herbst ist eine ideale Zeit, um den Reichtum unseres Terroirs zu entdecken und die zarten pastellfarbenen Tage zu genießen.Programm für unser Wein- und Trüffel-Wochenende | 3 Nächte – 4 Tage– Trüffelsuche bei unserem Partner in Vaucluse und Mittagessen vor Ort,– Eine Weinverkostung mit einem Winzer aus den Alpilles,– Eine kulinarische Vorführung mit einem Spezial-Menü unseres – Küchenchefs rund um die Trüffel,– Abendessen ohne Getränke– Zimmer und Frühstück.Entdecken Sie die Vorzüge der Provence und die Vielfalt unserer Region.Dieses Wochenende findet in einer kleinen Gruppe von maximal 12 Personen von Donnerstag bis Sonntag statt.TermineDonnerstag 16. Dezember bis Sonntag 19. Dezember 2021PreiseFester Preis ab 677,50 Euro pro Person in einem Doppel-Zimmer Côté Bastide oder ab 729 Euro pro Person in einem Doppel-Zimmer Côté Jardin.Dieser Preis beinhaltet alle Abendessen – ohne Getränke – und die oben beschriebenen Veranstaltungen. Nicht inbegriffen sind– Mittagessen mit Ausnahme des Mittagessens während der Trüffelsuche,– Wein und andere Getränke,– Transport vom Hotel zur Trüffelsuche und andere Ausgaben.Wir empfehlen Ihnen, Ihr eigenes Fahrzeug mitzubringen oder ein Auto für das Wochenende zu mieten.Um zu buchen, gehen Sie bitte auf unsere Buchungsmaschine und wählen Sie 16. Dezember bis 19. Dezember, oder rufen Sie +33 4 90 54 32 54 an oder senden Sie eine E-Mail an reservations@benvengudo.com 

In einer festlichen Atmosphäre lädt Sie das Benvengudo-Team ein, die traditionellen Olivades zu entdecken!Ein Nachmittag mit Höhepunkten, Olivenernte auf dem Landgut, Besuch einer Olivenmühle, Verkostung von Olivenölen und Weinen aus dem Tal Baux de Provence…Um diesen Tag mit Schönheit zu untermalen, lädt unsere Köchin Julie Chaix Sie ein, bei einem Abendessen in unserem Restaurant schöne Aromen zu entdecken.Die Gruppe News Flamenco wird uns mit Musik begleiten.Begleiten Sie uns an diesem besonderen Tag, der dem Austausch und der Entdeckung des Handwerks und des Landes der Provence förderlich ist.ProgrammDie Olivaden beginnen um 15:00 Uhr. Treffen Sie die Familie Beaupied vor der Hotelrezeption.15:00 – 16:30 Olivenernte17:00 – 18:00 Anlieferung der Ernte im Moulin Castelas aux Baux de Provence. Erläuterung des Extraktionsverfahrens.18.15 Rückkehr zum Hotel.19:30 Gastronomisches Abendessen der Olivades mit Musik.TermineSamstag 29. Oktober 2022 Samstag 5. November 2022 PreiseFester Preis ab 205,50 Euro pro Person in einem Zimmer Côté Bastide oder ab 219 Euro pro Person in einem Zimmer Côté Jardin.Diese Preise beinhalten Abendessen – ohne Getränke –, Zimmer mit Frühstück und die oben beschriebene Veranstaltung.  Um zu buchen, gehen Sie bitte auf unsere Buchungsmaschine und wählen Sie 29. Oktober oder 5. November, oder rufen Sie +33 4 90 54 32 54 an oder senden Sie eine E-Mail an reservations@benvengudo.com   

Da Ihr Komfort, Ihre Gesundheit und Ihre Sicherheit immer im Mittelpunkt unserer Prioritäten standen, hat das Hotel-Restaurant Benvengudoeine Verpflichtungserklärung mit Gültigkeit innerhalb unserer Einrichtung.SIE IN VÖLLIGER SICHERHEIT ZU EMPFANGEN, EINE ABSOLUTE NOTWENDIGKEITWir haben mehrere Präventivmaßnahmen eingeführt. Dazu gehört die Schulung des gesamten Hotelpersonals, damit es alle Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation, der Regierung und der regionalen Gesundheitsbehörden gewissenhaft umsetzen kann.Die Hygienevorschriften unserer Einrichtung wurden so angepasst, dass unsere Teams in völliger Sicherheit arbeiten und Sie willkommen heißen können.Kontinuierliche Ausbildung und Kontrollen für unsere Teams• Ernennung eines Referenten in unserer Einrichtung, um die Durchführung von Schutzmaßnahmen zu gewährleisten, Ausbildung des Personalsund die Überwachung der Einhaltung der Anweisungen;• Kontinuierliche Schulung des gesamten Personals in den neuen Verfahren mit Kenntniskontrolle;• Anzeige von Präventionsinformationen und Barrieregesten für unser Personal;• Verstärkung des Reinigungsprotokolls mit Desinfektionsmittel für die Gemeinschaftsräume sowie für die Zimmer, mehrmals pro Tag (insbesondere Türgriffe, Sitze, Tische, Schalter, Fußböden…) ;• Entfernung aller nicht wesentlichen Gegenstände in den Gemeinschaftsräumen und im Zimmer (Zeitungen, Stifte, …)Ein neu gedachter Empfang für Ihre Sicherheit✓ Vor Ihrer Ankunft• Wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihre Ankunftszeit zu erfahren und die Effekte von Menschenansammlungen zu begrenzen;• Wir stellen die Belüftung der Räume mindestens 2 Stunden pro Tag sicher;• Soweit möglich, lassen wir mindestens 24 Stunden Zeit für die Nutzung desselben Zimmers;• Alle Schlüssel/Karten werden bei jeder Benutzung desinfiziert;• Die Wäsche wird desinfiziert, ebenso wie die Arbeitsräume der Wäsche;✓ Sobald Sie ankommen• Hydroalkoholisches Gel zu Ihrer Verfügung in den Gemeinschaftsräumen;• Die Rezeption verfügt über hydroalkoholisches Gel für ihren Arbeitsbereich;• Um die Anzahl der Kontakte am Empfang zu begrenzen, schlagen wir Ihnen vor, Ihren Aufenthalt per Kreditkarte zu bezahlen; die Terminals werden bei jeder Benutzung gereinigt;✓ Für die Dauer Ihres Aufenthalts• Anzeige von Informationen und Empfehlungen in den Gemeinschaftsbereichen;• Verringerung der Anzahl der Sitzplätze im Restaurant durch Gewährleistung eines Mindestabstands von 1,5 Metern zwischen den Tischen;• Anwendung des Raumreinigungsprotokolls in Übereinstimmung mit den Verfahren und der Verwendung der entsprechenden Produkte (Desinfektion, strenges und wiederholtes Händewaschen des Personals;• Um Ihnen weiterhin Frühstück (Mittag- und Abendessen) anbieten zu können, werden die Hygienemaßnahmen insbesondere in unseren Küchen verstärkt:– Das Tragen eines Visiers ist obligatorisch;– Bakterizide Seife für eine obligatorische Handwäsche alle 30 Minuten;– Strenge Desinfektionsmaßnahmen;– Einhaltung des sozialen Abstands von 1,5 m;• Zu Ihrer Sicherheit und zu Ihrem Gesundheitsschutz ist bei einem Aufenthalt von mehreren Nächten die Reinigung des Zimmers nicht vorgesehen.✓ Zum Zeitpunkt Ihrer Abreise• Bereitstellung einer Box oder eines Korbes zur Hinterlegung Ihres Schlüssels / Ihrer Karte zur Desinfektion vor jeder neuen Verwendung;• Zusendung der Rechnung für Ihren Aufenthalt direkt per E-Mail;Sorgen Sie gut für sich und Ihre Lieben.Aktualisiert am 24. Mai 2020

Unsere Küchenchefin Julie Chaix lässt uns in die Küche rein und hat Erbsen von unserem Produzenten mit nur fünf Grundzutaten zubereitet. Sie erklärt ein leicht verständliches Rezept für die Haushaltsküche.Erbsencremesuppe mit HonigZwiebeln gehäckselt 250 gErbsen 1 kgButter 150 gHonig 100 gThymian 1 StrangKnoblauch 10 gWasser 1,5 lSalzPfeffer➀ In einem Topf die schaumige Butter schmelzen, die gehackten Zwiebeln mit dem Thymian und den zerdrückten Knoblauchzehen dämpfen (zugedeckt). Die gehackten Erbsenschoten hinzufügen. Mit Honig ablöschen und die Temperatur ohne zu kochen erhöhen, mit Wasser benetzen und 20 Minuten köcheln lassen.Die Suppe mit dem Thermomix verrühren, unter gutem Rühren durch ein chinesisches Käsetuch passieren und in eine Schüssel auf ein Eisbett geben.Erbsen-Crème-BrûléeErbsenfleisch 355gEier 2 Stck.Milch 2 dlSahne 1 dl➁ Die Erbsen kochen, dekantieren, glasieren, abtropfen lassen, mit dem Thermomix mixen, um ein Fruchtfleisch zu erhalten, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Legen Sie das Ganze in den Boden des Suppentellers, streuen Sie die gehackte Minze, dämpfen Sie 15 bis 20 Minuten bei 80°C, prüfen Sie das Garen und kühlen Sie ab.Erbsen-EintopfErbsen 100 gWeiße Zwiebel in Streifen 100 gWasser 15 clOlivenöl 10 clSalz nach GeschmackKnoblauch nach GeschmackEin bisschen Thymian➂ Zwiebeln und Erbsen anschwitzen, würzen, Thymian und Knoblauch dazugeben und mit der Brühe begießen, zudecken und kochen. Wenn die Erbsen gekocht sind, entfernen Sie sie in einer Rührschüssel auf Eis und legen Sie sie beiseite.EinrichtungOrdnen Sie auf den Tellern, auf denen Sie die Crème-Brûlée gebacken haben, den Erbseneintopf und die Zwiebelscheiben an.Zum Schluss gießt man die abgekühlte Suppe über das Ganze.Viel Spaß.

Jedes Jahr lädt Sie die Benvengudo ein, an den Olivades teilzunehmen, einer wahren provenzalischen Tradition.Sie nehmen an der Ernte der Oliven teil und besuchen die Mühle Castelas, die jedes Jahr Benvengudo Olivenöl herstellt. Sie werden diese angestammte Praxis mit der Familie Hugues, dem Besitzer des Anwesens, entdecken, die gerne ihr anerkanntes Know-how hier, im Herzen der Alpillen, aber auch auf der ganzen Welt weitergeben!Natürlich wird die Entdeckung mit einer Verkostung der verschiedenen Olivenöle und der Entdeckung ihrer Besonderheiten fortgesetzt.Der Nachmittag des Austauschs geht mit einem Abendessen zum Thema Oliven weiter. Gastronomie und Geselligkeit sind die Schlagworte dieses Abends, der von der berühmten Zigeunergruppe News Flamenco vertont wird.Begrüßung im Benvengudo und Olivenernte unter Führung der Beaupied-Puetzer Familie 15:00 bis 16:30 UhrLieferung der Ernte im Moulin Castelas in Les Baux-de-Provence & Entdeckung der Olivenölproduktion17:00 bis 18:00 UhrOlivenöl Verkostung18:00 bis 19:00 UhrGastronomisches Abendessen der OlivadesAb 19:30 Uhr——————Cromesquis de ris de veau aux morilles et foie grasMousseline de salsifis à l’huile d’olive de la vallée des BauxVrai jus de cuisson—Le homard juste snacké au piment d’Espelette, tombée de poussesd’épinards, jeunes légumes craquantsBouillon crémeux des carcasses au Yuzu, herbes folles—La selle d’agneau rôtie en viennoise d’olivesCroquette d’épaule confite aux olives noires et herbes fraîchesLégumes d’Antan glacés au jus—Mousse chocolat noir, les olives confites, biscuit à l’huile d’olives,feuille de chocolat et son sorbet——————4-Gänge-Abendessen, 89 € pro Gast.Reservierungen: reservations@benvengudo.com oder +33 (0) 4 90 54 32 54