Tapenade

Die Alpilles, ein Terroir zum Genießen!

Für Feinschmecker ist die Region Alpilles ein wunderbares Land, das heute Produkte mit PDO-Label (geschützte Ursprungsbezeichnung) anbietet, darunter Wein und Olivenöl aus dem Baux-de-Provence-Tal, gebrochene grüne Oliven und gesalzene schwarze Oliven. Neben den bekannten und exportierten Schätzen bieten die Alpilles die Möglichkeit zu unerschöpflichen Gourmet-Eskapaden, um leidenschaftliche Handwerker und unvergessliche Produkte zu treffen.

Auf zum Benvengudo-Tisch! Das Gourmetrestaurant des Hotels, das beim Betreten der Tür in Licht getaucht wird, genießt eine einzigartige Umgebung inmitten der grünen Umgebung des regionalen Naturparks Alpilles. In einer Umgebung aus wunderschönen Steinen, Massivholz und Leinen setzt Küchenchef Thomas Voisin alle Farben des Südens, den Geschmack und die Düfte der Garrigue auf Ihren Teller! Dieser talentierte Koch verteidigt die Qualität und den Geschmack der lokalen Produkte. Er sorgt dafür, dass der Markt mit Gemüsegärtnern geführt wird, und er selbst erntet die aromatischen Kräuter, die direkt aus dem Gemüsegarten der Domaine kommen, genau wie die Oliven. Diese Frucht mit tausend Tugenden wird den Gästen auch in Form von Tapenade serviert, einem unverzichtbaren Aperitif der Provence, den der Küchenchef auf traditionelle Weise herstellt.

Können Sie die Zikaden schon hören? Das Hotel Benvengudo bietet Ihnen eine gastronomische Reise durch ein freundliches Atelier, in dem Sie lernen, wie man einen provençalischen Aperitif, die berühmte Oliventapenade, die traditionelle Anchoïade vorbereitet …….

Am Samstag, den 12. Oktober, gibt Ihnen Küchenchef Thomas Voisin gerne seine Tipps und Ratschläge und teilt Ihnen seine Rezepte mit. Das Atelier endet mit eine Verkostung und ein Aperitif, um die Weine der Vallée des Baux für eine Zeit des Genusses und des Austauschs mit der Familie oder Freunden zu entdecken!
Von 12:30 bis 14:30 Uhr: Workshop und Aperitif in der Provence, Preis von 80 Euro pro Gast.

Und für die Feinschmecker empfiehlt sich eine kulinarische Reise am Abend nach einem sonnigen Spaziergang in einem der schönsten Dörfer Frankreichs, Les Baux-de-Provence, bei der Verkostung des Flaggschiff Gerichtes von Benvengudo: dem Lammbraten aus der Provence. Gebraten und geräuchert mit Thymian aus der Domaine des Hotels, wird die Küche vom Küchenchef perfekt beherrscht und mit viel Liebe zubereitet. Das Personal präsentiert ihn am Tisch in einem dampfenden Topf, bevor er zum aufbereiten in die Küche zurückkehrt. Das Fleisch ist zart und schmelzend, das kleine Gemüse der Saison ist golden, auf einen mit Knoblauch gewürzten Saft gelegt, der den ganzen Teller in einem wunderbaren Bild bedeckt.

Der gastronomische provençalische Tisch des Hotels Benvengudo, hier ist eine Adresse, die die Menschen glücklich macht!

Um Ihren Platz zu reservieren, klicken Sie auf den Tischreservierungsknopf, geben Sie die Anzahl der Personen, das Datum des 12. Oktober, 12:30 ein und geben Sie den Hinweis Aperitif in der Provence ein.

Samstag 12. Oktober
Atelier provenzalischer Aperitif von 12:30 bis 02:30 Uhr

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