Ouverture de notre Restaurant le 4 avril 2014

Le restaurant de l’hôtel Benvengudo ouvre ses portes le 4 avril.

Pascal Ginoux, 1 étoile au guide Michelin, a mis au point notre carte de Printemps et vous invite à partager sa passion pour la cuisine Provençale et à découvrir notre région au travers des produits d’exception qu’elle révèle.

Voici une exemple de composition parmi les plats de notre carte :

Les asperges vertes de pays cuites et en fins copeaux, jaune d’œuf Bio mariné au balsamique,
« crispy » parmesan et d’huile d’olive de la vallée des Baux

La daurade cuite à basse température, riste d’aubergine,
vinaigrette tiède aux condiments, sirop de tomate épicé et crumble à l’olive

Le chocolat Valrhona en mousse aérée, tuile cacao,
thé glacé à la menthe et sorbet chocolat

Le restaurant Benvengudo, c’est aussi une carte bistro à midi pour un repas à savourer autour de la piscine, à l’ombre des pins de notre magnifique parc.

Consultez notre carte de Printemps et réservez dès maintenant votre table ou votre séjour aux Baux de Provence.