L’Hôtel Benvengudo accueille son nouveau Chef Mathieu Groshenry
En visitant l’Hôtel Benvengudo, vous aurez l’occasion de goûter au meilleur de la cuisine Provençale. Notre menu est conçu par notre nouveau chef Mathieu Groshenry.
Mathieu propose un menu différent chaque jour à base de produits frais de saison, où légumes, herbes et huile d’olive produite à partir des propres oliveraies de Benvengudo, sont combinés pour votre plaisir.
Notre restaurant est ouvert tous les jours du 1er avril au 10 octobre 2015, sauf les Mardi du 1 avril au 12 mai et du 13 septembre au 10 octobre.
Gastronomie Provençale
“Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis !” – Pierre PERRET
Ces paroles de Pierre Perret sont particulièrement importantes lorsque l’on considère la cuisine du restaurant Benvengudo. Nos poissons et fruits de mer sortent tous frais de la mer Méditerranée et les fruits et légumes qui composent notre cuisine gastronomique provençale, proviennent de producteurs locaux et des différents marchés de Provence.
Vous pourrez profiter de notre cuisine tout au long de la journée; goûtez dès l’aube à notre délicieux buffet petit-déjeuner; durant la journée de 12h00 à 18h00 notre chef vous propose sa cuisine bistro ainsi que ses pâtisseries et crèmes glacées maison; dans la soirée, dégustez les plats “signature” créés par Mathieu qui sera accompagné par ses collaborateurs Thomas, Clément, Claire et Horacio.
A propos de Mathieu Groshenry
Avignonnais de naissance et de coeur, Mathieu est passionné et fasciné depuis tout petit par le monde de la cuisine. Agé d’à peine une dizaine d’années, il se plaisait à recréer les plats appris lors de ses cours de cuisine du mercredi, pour sa mère.
Il dit “Je savais déjà que je ferai de cette passion pour la cuisine mon avenir”.
Mathieu a travaillé aux côtés de Didier Aniès au Palace “Le Grand Hôtel du Cap Ferrat” (1 étoile Michelin) à Saint Jean Cap Ferrat (06), Arnaud Vaumerel à l’Isle sur la Sorgues (84) et Philippe Gauvreau au restaurant La Rotonde (2 étoiles Michelin) à Charbonnières Les Bains (69).
Après ces expériences réussies, il a souhaité revenir dans sa région où il a eu l’occasion de collaborer avec Bruno D’Angelis à l’Hôtel d’Europe (1 étoile Michelin), ainsi qu’au Saule Pleureur (1 étoile Michelin) aux côtés de Laurent Azoulay.
Aujourd’hui, Mathieu sera ravi de vous recevoir dans le restaurant de l’hôtel Benvengudo où vous pourrez découvrir son univers culinaire.
L’Hôtel Benvengudo est un hôtel 4 étoiles de luxe situé aux Baux-de-Provence. Situé dans une authentique maison de campagne provençale, sa situation idyllique offre un emplacement idéal pour partir à la découverte de cette région remarquable dans le Sud de la France.