The new summer menu is out
Our new summer menu is out.
Here are some examples of dishes signed by Pascal Ginoux, 1 Michelin star Chef.
Le foie gras de canard confit, melon de Cavaillon en aigre doux,
fine gelée au Rasteau
La lotte rôtie, petit épeautre en risotto au vieux parmesan,
vinaigrette vierge au pistou
Les fromages de Vincent Vergne, affineur de fromages d’auteurs.
La fraise marinée herbes / épices douces, sorbet citron / basilic, madeleine à l’huile d’olive
Our restaurant also serves bistro dishes for lunch, next to our lovely swimming pool in a unique and enchanting setting.